Ікра равликів – новий делікатес

13.01.2011 о 22:05

Забезпечені гурмани відтепер можуть покуштувати новий екзотичний делікатес. Компанія De Jaeger вийшла на ринок з унікальним продуктом – ікрою равликів. Батьківщина дива гастрономії, зрозуміло, Франція.

Самі равлики – продукт для фірми не новий, а запуску виробництва ікри передували 3 роки досліджень і експериментів, і ось, нарешті, технологія відпрацьована і почалося «масове» виробництво.

Ікра равликів молочного кольору і дуже схожа на перли. Втім, схожість з перлами не обмежується зовнішнім виглядом. Нескромна ціна – 115 $ за 50 грамів ікри – це плата за трудомісткий і дорогий процес одержання продукту.

Кожна равлик відкладає кладку з приблизно 100 ікринок один раз на рік. Вага кладки всього близько 4 грамів. Для того щоб отримати кілограм ікри, потрібно вручну обробити близько 260 кладок. До вживання ікру готують в спеціальному сольовому розсолі, після чого упаковують в металеві баночки.

Виробник обіцяє унікальний ніжний смак, абсолютно відмінний від смаку більш звичної ікри осетрових риб. Вживати ікру равликів рекомендується кімнатної температури, додаючи сметану.

De Jaeger веде переговори про постачання з елітними ресторанами, так що відвідувачі кращих закладів можуть вже питати делікатес, а іншим залишається мріяти про те, щоб в російських супермаркетах з’явилися промоутери De Jaeger, які дадуть продегустувати екзотику.

Автор:

Залишіть коментар

Поля позначені червоною зірочкою * є обов’язковими для заповнення!